薛仁贵传奇电视剧全集海报剧照

薛仁贵传奇电视剧全集更新至08集

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什么是回生值

回生值是指最终粘度与保持粘度之间的差值。它表示面粉糊逐渐冷却时,在淀粉分子之间,特别是直链淀粉分子之间发生一些重聚合所带来的粘度增加值。此时发生了淀粉分子的回生或重排。



我想做酱土豆但是土豆回生了怎么办

土豆回生可能就是熟的土豆凉了以后就发硬,特别是大块的土豆。重新加工后,除了口味变化外,营养上没有什么大的损失。处理方法 1、要把小土豆炒的表皮发皱最好。(小土豆不要去皮这样吃起来口感不一样的);2、等锅里的...

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